‘तंबाकू अमेरिका के मोटापे और पुरानी बीमारी के लिए जिम्मेदार है’: आरएफके जूनियर का कहना है कि सिगरेट के दिग्गजों ने नशे की लत वाले खाद्य पदार्थों का निर्माण किया | विश्व समाचार
अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा सचिव रॉबर्ट एफ कैनेडी जूनियर ने आधुनिक अल्ट्रा-प्रसंस्कृत खाद्य उद्योग को आकार देकर अमेरिका के मोटापे और पुरानी बीमारी के संकट को दूर करने में मदद करने के लिए बिग टोबैको को दोषी ठहराया है। 77 WABC रेडियो साक्षात्कार में, कैनेडी ने दावा किया कि सिगरेट कंपनियाँ, मुकदमों का सामना कर रही थीं और धूम्रपान पर कड़े नियमन का सामना कर रही थीं, उन्होंने प्रमुख ब्रांडों को खरीदकर और सिगरेट पर निर्भरता बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किए गए उसी शोध दृष्टिकोण को लागू करके भोजन में विविधता ला दी। उन्होंने तर्क दिया कि यह “लत विज्ञान” लोगों को खाने, मोटापे, मधुमेह और अन्य दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याओं के बढ़ते स्तर में योगदान देने के लिए डिज़ाइन किए गए इंजीनियर खाद्य पदार्थों की ओर पुनर्निर्देशित किया गया था।
नशे की लत वाले खाद्य पदार्थों के बारे में आरएफके जूनियर ने क्या कहा
कैनेडी ने कहा कि सिगरेट के खिलाफ जनता का दबाव बढ़ने पर फिलिप मॉरिस और आरजे रेनॉल्ड्स जैसी तंबाकू कंपनियां खाद्य क्षेत्र में आ गईं। उन्होंने दावा किया कि उन्होंने प्रमुख पैकेज्ड खाद्य कंपनियों को खरीदा और ऐसे उत्पादों को डिजाइन करने के लिए वैज्ञानिक विशेषज्ञता का इस्तेमाल किया जो बार-बार उपभोग को प्रोत्साहित करते हैं।उन्होंने इन खाद्य पदार्थों का वर्णन करने के लिए कुंद भाषा का इस्तेमाल किया और कहा कि इन खाद्य पदार्थों को अच्छा स्वाद देने के लिए रासायनिक रूप से इंजीनियर किया गया है, जबकि कम पोषण संबंधी संतुष्टि प्रदान करते हैं, यह कहते हुए कि इस पैटर्न ने अधिक खाने और स्वास्थ्य परिणामों को खराब करने में मदद की है।कैनेडी यह दावा नहीं कर रहे हैं कि तम्बाकू सचमुच भोजन में मिलाया जा रहा है। उनका तर्क उत्पाद इंजीनियरिंग और इस विचार पर केंद्रित है कि कंपनियां लालसा को अधिकतम करने और बार-बार उपभोग करने के लिए खाद्य पदार्थों को डिजाइन कर सकती हैं।व्यवहार में, शोधकर्ता और सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ अक्सर कई अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की विशेषताओं की ओर इशारा करते हैं जैसे कि अतिरिक्त शर्करा, नमक और वसा के उच्च स्तर, साथ ही खाने को आसान और अत्यधिक फायदेमंद बनाने के लिए बनाई गई बनावट और स्वाद प्रोफाइल।
तम्बाकू-से-भोजन लिंक और कॉर्पोरेट इतिहास
कैनेडी की टिप्पणियाँ 20वीं सदी के अंत में तंबाकू कंपनियों और प्रमुख पैकेज्ड खाद्य स्वामित्व के बीच एक वास्तविक ऐतिहासिक ओवरलैप की ओर ध्यान आकर्षित करती हैं। उस अवधि के दौरान, तम्बाकू कंपनियों ने बड़े खाद्य ब्रांडों का अधिग्रहण और नियंत्रण किया, और सिगरेट से परे और रोजमर्रा के आहार में अपना प्रभाव बढ़ाया।व्यापक तर्क के समर्थकों का कहना है कि यह कॉर्पोरेट क्रॉसओवर मायने रखता है क्योंकि तंबाकू कंपनियां परिष्कृत विपणन, उपभोक्ता अनुसंधान और उत्पाद अनुकूलन के लिए जानी जाती थीं, जो सभी लोगों की इच्छा और उपभोग को आकार दे सकते हैं।
“व्यसन विज्ञान” की रूपरेखा पर बहस क्यों हो रही है?
यह विचार कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ व्यसन-जैसे खाने के पैटर्न को प्रेरित कर सकते हैं, ने हाल के वर्षों में ध्यान आकर्षित किया है, क्योंकि शोधकर्ताओं ने जांच की है कि क्यों कुछ उत्पाद मजबूत लालसा, बार-बार स्नैकिंग और स्वास्थ्य जोखिम स्पष्ट होने पर भी कटौती करने में कठिनाई पैदा करते हैं।यह एक विवादित वैज्ञानिक क्षेत्र बना हुआ है, लेकिन यह एक शक्तिशाली राजनीतिक तर्क बन गया है क्योंकि यह चर्चा को व्यक्तिगत अनुशासन से इस बात पर केंद्रित करता है कि उत्पादों को बड़े पैमाने पर कैसे डिजाइन और विपणन किया जाता है।कैनेडी ने इस मुद्दे को सार्वजनिक स्वास्थ्य आपातकाल के रूप में तैयार किया जिसके लिए प्रणालीगत कार्रवाई की आवश्यकता है। उनकी टिप्पणियाँ “मेक अमेरिका हेल्दी अगेन” संदेश के साथ संरेखित हैं, जो पुरानी बीमारी की दर को कम करने और राष्ट्रीय आहार को अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों पर भारी निर्भरता से दूर करने पर केंद्रित है।आहार संबंधी मार्गदर्शन, खाद्य उद्योग की जवाबदेही और क्या मोटापे और आहार से जुड़ी बीमारी को कम करने के लिए सख्त विनियमन की आवश्यकता है, इस बारे में वाशिंगटन में व्यापक चर्चा के साथ-साथ टिप्पणियाँ भी आती हैं।कैनेडी के दावों से सार्वजनिक स्वास्थ्य में खाद्य उद्योग की भूमिका पर बहस तेज़ होने की संभावना है। इसमें यह प्रश्न शामिल हैं कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को कैसे इंजीनियर किया जाता है, उनका विपणन कैसे किया जाता है, और जब उत्पाद मोटापे और पुरानी बीमारी के बढ़ते स्तर से जुड़े हों तो कौन से मानक लागू होने चाहिए।अभी के लिए, उनका केंद्रीय संदेश स्पष्ट है: वह चाहते हैं कि मोटापे के संकट को कॉर्पोरेट प्रभाव और इंजीनियर उपभोग के मुद्दे के रूप में देखा जाए, न कि केवल व्यक्तिगत पसंद के रूप में।
